📚🔗🍕 Mexidão Coifa #4

Leituras, links, newsletters e outros ingredientes que passaram pela cozinha do Coifa

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Mexidão Coifa é uma seleção do que andamos lendo, ouvindo e comendo.

📚 Lendo:

Se você assistiu e gostou da série na Netflix, corre logo comprar o “Sal, gordura, ácido, calor: Os elementos da boa cozinha", da Samin Nosrat. Além de receitas, a autora explica os fundamentos todos de um jeito fácil, didático e gostoso. Sem contar que as ilustrações são lindas.

🔗 Links:

• Sabe aquela panela robusta de aço inoxidável que todo cozinheiro sonha em ter em casa? Pois saiba que dá um baita trampo forjar uma dessas.

• Pelo visto, o Taste Atlas, que elege as melhores sobremesas do mundo, recebeu a visita da Tia Mirtes do Brasil e ficou muito deslumbrado com bom-bocado, pavê e outras delícias.

• Que tal dar aquela elevada nos drinks das festas de fim de ano? O Food & Wine preparou essa lista com receitas maravilhosas, com direito até a um negroni sem álcool.

🎧 Ouvindo:

Luca Bocci, Troye Sivan, música inédita dos Beatles, Ruben Rada, Sophia Chablau e Uma Enorme Perda de Tempo… Muita coisa boa passou pela Som Dos Dias no último mês. Ouve aí a edição #9, siga o perfil lá no Spotify e curta a playlist.

🍕 Comer:

bosforosp

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Sempre fui fã das pidés gigantescas do Bósforo, restaurante turco ali no bairro de Indianópolis, mas o sanduíche deles de falafel no pão turco é uma coisa de outro mundo, de tão deliciosa. Ele é tão monstruoso que rende almoço e jantar aqui em casa.

🖊️ Newsletters:

• “Ou pensa, elabora, escreve e posta em 24h, ou embarca no próximo trem. Quem aguenta?".

  Beatriz Guarezi
  , certeira como sempre!

  Bits to Brands #210 | 💡 Internet demais

• Para quem é fã daquelas receitas de livros antigos, bem cafonas, ornamentadas e cheias de uma elegância extremamente questionável, esse texto aqui da

  Ruth Reichl
  é um deleite.

  Turkey Talk

• O calorão não vai dar trégua, viu? Então, se decidir colocar aquele vinho pra gelar, lembre-se dessa frase aqui da Isabelle Moreira Lima: “Se for por um bom motivo como estar derretendo, ignorar as regras de harmonização pode ser a melhor saída”

  Tudo pelo conforto térmico

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