📚🔗🍕 Mexidão Coifa #1
Livros, links, newsletters e outros ingredientes que passaram pela cozinha do Coifa
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Essa é a primeira edição do Mexidão Coifa, uma seleção do que andamos lendo, ouvindo e comendo.
📚 Livro:
O sociólogo Carlos Alberto Dória se une ao chef Marcelo Corrêa Bastos (Restaurantes Vista, Jiquitaia e Lobozó) para investigar as origens da culinária caipira em “A Culinária Caipira da Paulistânia - a história e as receitas de um modo antigo de comer" (Editora Fósforo).
🔗 Links:
Queijo vegano: ando obcecado por fazer queijo vegano em casa, e as receitas do Gourmet Cheese Kitchen são de explodir a cabeça. Se os testes aqui derem certo, quem sabe em breve não rola um Armazem Coifa com essas e outras delícias, hein?
🎧 Ouvindo:
“El Anfitrión - Gula”, Vicencia, do disco “Los Siete Pecado Capitales” (1980).
🍕 Comer:
A Libanesinha é discreta, mas não é uma portinha escondida, fica quase em frente ao metrô Hospital São Paulo e serve comida libanesa feita com muito capricho e sabor. Tem sido meu lugar preferido para almoçar aqui no bairro nos últimos meses.
🖊️ Newsletters:
Estava pensando em escrever um texto sobre empratamentos e obras de arte em forma de comida, mas depois desse post da
sobre “cores na parede e no prato", vou esperar um pouco para digerir tanta informação e referências.
A
, que escreve a OutraCozinha postou esse texto delicioso sobre o dendê.
O
, do Meus Discos, Meus Drinks e Nada Mais, preparou um guia de como começar a comprar discos de vinil:
O Coifa é um boletim com histórias de cozinha. Curtiu o Coifa? Assine e indique pros amigos :)
delícia de indicação ♥️🥹
Pô, feliz demais estar acompanhado de tanta coisa bacana <3
Brigadão demais, mano <3