Lista de compras #5: a segunda gaveta

Como anda a sua segunda gaveta da cozinha? Aquela onde as conchas, pegadores, fouets e talheres especiais deveriam estar?

mai 25, 2022

Após um pedido de ajuda no Twitter por ideias para as listas de compra aqui do Coifa, o amigo Bruno Capelas (jornalista dos bons e autor do livro “Raios e Trovões - A história do fenômeno Castelo Rá-Tim-Bum”) joga a seguinte frase: “Eu acho a minha "segunda gaveta" bem equipada, mas eu às vezes fico na dúvida se ela tem tudo o que precisa (ou se eu tenho coisas demais)”.

Nunca havia parado para pensar no que existe dentro da minha segunda gaveta da pia da cozinha, só sei que ela existe, e quase tudo que eu preciso para cozinhar está ali. Se falta algo, desço apenas mais um andar, pois todos os talheres e utensílios para cozinhar devem estar ao seu alcance. As gavetas mais baixas aqui são quase sempre reservadas para panos de prato, lacres e “tapetinhos” para pratos.

Mas, pensando em ajudar outros leitores, divido aqui uma lista de itens que considero essenciais você ter na sua segunda gaveta da cozinha:

Um espremedor simples custa em média 15 reais, mas dependendo da frequência do uso e da força que você usa para extrair suco, ele provavelmente vai quebrar mais rápido. Então, já investe aí nesse espremedor de aço inox, que apesar de custar mais, também vai durar muito mais tempo.

» COMPRAR Espremedor de Inox por R$ 106,28 «

Espremedor de alho

Esse é aquele famoso utensílio que você nunca acha que vai precisar, mas ele sempre faz falta. Então, faça o favor de comprar um espremedor de alho, ao invés de correr pro mercado comprar aquele potão de alho espremido, que vai temperar a sua geladeira inteira.

» COMPRAR Espremedor de alho por R$74,00 «

Pegador de massa

Esse aqui é obrigatório em toda segunda gaveta. Além das massas, usar ele para pegar aquelas batatas que estavam cozinhando no vapor, vai garantir que você não as rache ao meio ao tentar espetar com o garfo.

» COMPRAR Pegador de massas por R$16,50 «

Jogo de utensílios com concha, garfo e espátulas

Ter mais de um tipo de escumadeiras, conchas e espátulas seria o mundo ideal para todo cozinheiro, mas esse kit básico aí da foto já é o suficiente para você não ser pego desprevenido quando fizer aquele arroz, feijão e bife acebolado.

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Kit Batedor Fue, Pão Duro e Pincel

Eu chamo esse kit de “trio de ataque” da omelete. Primeiro você capricha batendo o ovo com o Fouet, depois dá aquela raspada boa no ovo batido com o Pão Duro e, caso queira dar um toque especial, pincela manteiga derretida em cada um dos lados da omelete pra fazer aquela casquinha crocante.

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Colheres de pau

Se você tem amor pela antiaderência de suas panelas, o melhor a fazer é evitar raspá-las com utensílios de inox. Esse kit com três tamanhos diferentes de colheres de pau, além de custarem pouco, vai te ajudar muito no dia a dia. A maior eu uso para mexer polenta, a intermediária para omeletes e a menor para cogumelos refogados.

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Descascador de legumes

Só quem já descascou chuchu com faca sabe a trabalheira que dá. Fora que, a cada corte um pouco mais descalibrado, um naco do legume acaba indo embora junto com a casca. Para evitar desperdícios e acidentes, tenha um desses descascador manual. Funciona que é uma beleza!

» COMPRAR Descascador de legumes por R$17,90 «

Mandolina

Eu costumo fazer alguns chips de batata assados aqui em casa. Até dá para usar a faca, mas eles não ficam uniformes, um assa demais, outro de menos, e por aí vai. A solução é investir numa mandolina simples, sem caixas reservatórias, tripés e outras invenções. Esse aí da marca Beriner é excelente e você só precisar apoiá-lo numa bacia ou na tábua de madeira e mandar ver na fatiação. Dica: segure o legume a ser fatiado sempre com um pano de prato dobrado, vai evitar que você perca a ponta dos dedos na lâmina.

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Tesoura

Para evitar aquela cena clássica de biscoitos voando pela cozinha porque você tentou abrir o pacote usando a força do ódio, invista numa tesoura dessas. Mas é pra ser a “tesoura da cozinha", ok?

» COMPRAR Tesoura por R$30,08 «

(Obs: não ganhamos nada com esses links, tá? Mas, caso alguma marca queira conversar com a gente, é só chamar no falecomcoifa@gmail.com)

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